Classificação e Degustação - Academia do Café

REFERÊNCIA 3001

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CURSO CLASSIFICAÇÃO E DEGUSTAÇÃO (Pré-Qualificatório)

Educar o paladar é algo desafiante, principalmente para saber diferenciar cafés e pontua-lo. Neste curso o aluno será introduzido ao método de prova de cafés especiais da Associação de Cafés Especiais da América. Ele aprenderá desde a seleção do grão cru até a prova de cafés especiais, defeituosos além de ser introduzido à diferença de torra e a importância da mesma.

  • Carga Horária: 16 horas

 

  • Turma: 12 pessoas 

 

  • Nível: Intermediário (devido ao aprofundamento aos temas e linguagem)

 

  • Pré requisito - Não possui pré requisito - é um curso bem técnico e aprofundado!

 

  • Para quem é o curso - Curso profissionalizante voltado para pessoas que querem melhorar e aprofundar nas técnicas de prova de cafés especiais de acordo com a metodologia interncional da SCA. Recomendado para qualquer pessoa que queira trabalhar com café, que já atua em alguma área mas precisa aprofundar e aperfeiçoar na área de prova e classificação do café em uma linguagem internacional. Educar o paladar, aprender a provar e a linguagem internacional (SCA) de prova é essencial para qualquer profissional na área de cafés! 

 


* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma. 

Dia 1: 09:00 as 18:00

-       Introdução à cafés especiais

-       Classificação do café verde

-       Treinamento sensorial olfativo

-       Treinamento sensorial gustativo

-       Introdução à cupping (formulário da SCA)

 

Dia 2: 09:00 as 18:00

-       Triangulações

-       Torra (diferença de torras)

-       Cuppings - formulário SCA 

-       Entrega de certificados 

Carga Horária:  16 horas

Horário: 09:00 as 18:00 

Turma: máximo de 12 alunos


* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma.